脂肪含量71%的牛油果有助于減肥？

4月27日報道 文/sharon

牛油果（鱷梨）是一種膽固醇含量高的食物，我們可能經常吃含有牛油果口味的一些食物，但對于牛油果的營養和對身體的健康益處很多人可能不夠了解。尤其是牛油果是否有助于減肥是更引人關注的話題。

牛油果的來源

根據美國加利福尼亞公共衛生部門(CDPH)，中美洲鱷梨樹起源于約7000年前的墨西哥南部和哥倫比亞。到了16世紀，阿茲特克人和印加人把鱷梨與西班牙征服者分享，他們把鱷梨命名為牛油果。后來被英國殖民者戲稱為“鱷魚梨”，這是因為它們的綠色、鱗狀的表皮和梨形形狀，鱷梨已經被北美文化同化，以至于現在有80個加州品種。

但是牛油果究竟是屬于一種水果還是蔬菜呢？事實上，根據加州鱷梨網站的說法，鱷梨在植物學上被認為是一種漿果，因為它有果肉和大量的單一種子，而且這種水果是果樹的產物。

牛油果的基本成分

根據國家生物技術信息中心(NCBI)的數據，這些營養成分大約為1 / 2或68克(g)牛油果的基本營養含量:

114卡路里；

膳食纖維6克；

糖0.2克；

鉀345毫克；

鈉5.5毫克；

鎂19.5毫克；

維生素A 43微克(μg)；

維生素E 1.3毫克；

維生素K 14μg；

維生素B-6 0.2毫克；

單不飽和脂肪酸6.7 g.

總的來說，牛油果含有相當多的鉀、膳食纖維和脂肪。僅牛油果油就有將近三分之二(71%)的單不飽和脂肪酸，也就是所謂的“好脂肪”（或“好”膽固醇），可以降低低密度脂蛋白，或“壞”膽固醇，增加高密度脂蛋白。

吃牛油果有什么好處?

根據發表在《美國臨床營養學雜志》上的一項研究，人們的飲食中嚴重忽視了這一點。加州乳制品委員會指出，鉀是水果的主要健康成分，是一種有助于促進健康心臟收縮和降低高血壓的營養素。一個牛油果可以包含每日推薦的鉀攝入量的15%，即4.7克，這和一個半的大香蕉（73克）含有的鉀元素一樣多。

此外，牛油果富含維生素C、維生素K、維生素B、維生素E和維生素A。

牛油果也是一種很好的膳食纖維來源，有助于降低患心臟病、2型糖尿病和肥胖癥的風險。眾所周知，膳食纖維能產生飽腹感，這可以防止整天吃零食。出于這個原因，牛油果通常被認為是減肥的好食物。

牛油果可以幫助人減肥，因為它含有單一不飽和脂肪。牛油果中的單不飽和脂肪不僅對人有好處，而且它們的纖維會讓人充滿活力。每100克鱷梨，就含有7克的纖維。

小編說兩句：

在一項發表在生物醫學中心（BioMed Central）的小型研究中，26名超重的成年人報告說，他們在每天的飲食中添加了半個鱷梨，從而減少了28%的饑餓感和23%對食物的滿意度。（sharon）