低碳水化合物飲食消耗卡路里更多 可以減肥更快

4月10日報道 文/sharon

一項新的研究發現，在某些飲食中，人體燃燒卡路里的效率比其他食物要高。研究人員發現，當他們吃低碳水化合物的飲食時，比他們吃低脂飲食時消耗的卡路里要多。體重超標的人平均每天要多消耗350卡路里的熱量。

在《美國醫學會雜志》(the Journal of the American Medical Association)將發表研究報告的主要作者大衛·s·路德維希博士(Dr. David S. Ludwig)說：“這相當于一個小時的中等體育活動，不需要動手指的活動。”

研究人員還發現，與低脂肪飲食相比，人們在吃低血糖指數食物時，每天多消耗150卡路里。

研究結果表明，從新陳代謝的角度來看，所有的卡路里都不一樣，卡路里攝入的質量會影響卡路里的消耗。”

不同的飲食卡路里消耗是不一樣的嗎?

Ludwig和他的同事給對21名超重的成年人進行研究，讓這些人每天吃三頓飯，為期7個月。在研究開始的時候，所有的參與者都吃同樣的食物，平均減掉了他們體重的14%。

然后，為了維持減肥的效果，參與者被安排進行為期一個月的三種流行飲食試驗。其中一種是低脂肪飲食，另一種是基于阿特金斯飲食法，即減少碳水化合物攝入的飲食，而第三種飲食則側重于對血糖指數低的食物(例如，復雜的碳水化合物食品包括黑面包和燕麥，而不是白面包或白米飯)。

比體重秤上的數字，人們的飲食變化對體重的改變更多，因此研究人員對心臟病和糖尿病風險的標記進行了測試，并計算了參與者的代謝率。

在低碳水化合物飲食中，人們消耗的熱量最多，但同時也會增加應激激素和炎癥。Ludwig說：“這兩種疾病都是心臟病的關鍵因素。”與此同時，低脂飲食的人對胰島素抵抗、血脂水平和高密度脂蛋白(或有益膽固醇)的影響最大。

Ludwig說：“低血糖指數的飲食可以讓人在低碳水化合物飲食中獲得許多相同的好處，而沒有任何極端情況。”但研究人員指出，這種飲食中攝入的脂肪比許多醫生團體推薦的要多。

 美國范德比爾特醫學院(Vanderbilt School of Medicine)的副教授凱文·尼溫德(Kevin Niswender)說，幾十年來，醫生一直倡導低脂肪飲食，直到低碳水化合物飲食法改變了這一觀點。心臟病專家擔心低碳水化合物的阿特金斯飲食會給導致攝入過多高脂肪食物，從而導致動脈阻塞。

Niswender說：“現在有很多相當不錯的研究表明，可以通過適度高脂肪的飲食來減肥。一個月的節食試驗時間太少，不足以提出合理的飲食建議。”

Ludwig說，他希望在更長的一段時間里，將這三種飲食方式進行比較。但是現在，他的建議是平衡健康的脂肪和碳水化合物進行飲食。

小編說兩句：

新的研究表明，低碳水化合物飲食的攝入可以使身體消耗更多的卡路里，同時平衡好健康脂肪和碳水化合物的攝入是健康的飲食方式。纖維豐富的蔬菜、水果，豆類和低血脂食物以及全谷物都屬于低碳水化合物食物。（sharon）